En agosto se realizará Fiesta del Chancho Muerto

La fiesta tendrá lugar en Talca los días 5 y 6 de agosto

En pleno Matadero Franklin en la Región Metropolitana, la Municipalidad de Talca y su Corporación de Cultura, hicieron oficial el lanzamiento de la ya tradicional fiesta costumbrista del Chancho Muerto, en su versión 2017.

Durante la actividad, en la cual participaron además representantes de Coexca S.A., como socios estratégicos en la organización de esta fiesta, se presentaron algunos de los platos tradicionales, como las diversas formas de preparación del estofado de chancho, como un adelanto de las degustaciones que podrán disfrutar quienes asistan a la celebración.

La fiesta, que tendrá lugar en Talca los días 5 y 6 de agosto, evoca uno de los ritos más tradicionales de nuestros campos: la matanza del chancho; el rito familiar y social, que hace que “estemos de chancho muerto”, como una invitación de los dueños de casa a “estar de fiesta” y que hace una puesta en valor del patrimonio gastronómico de la Región del Maule, se enmarca además en la política medioambiental que apunta a hacer de Talca una ciudad sustentable, por lo que este año la invitación es a sumarse a la campaña “Trae tu cubierto”, y así disminuir en alguna medida el uso del plástico.

Fuente: Diario El Heraldo