Proyección cierre 2023 para la industria porcina de Chile y perspectivas para la carne de cerdo en 2024: Un panorama desafiante según Rabobank y USDA

Las cifras de exportación proyectadas de carnes de Chile en 2023 muestran resultados variados, resaltando la exportación de carne de cerdo con un aumento en volumen y en valor, superando los US$ 740 millones. Por otro lado, los últimos informes de Rabobank y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) proyectan un crecimiento pausado en la producción, reconfiguraciones regionales significativas y variaciones en el comercio de carnes específicas, delineando un escenario de resiliencia y adaptación en un contexto económico y regulatorio complejo.

En Chile, la producción y exportación de carne cerdo en 2023 mostró tendencia al aumento. China, Corea del Sur y Japón se mantienen como principales mercados para la carne de cerdo chilena.

Analizando en detalle, las cifras de Aduanas de Chile de 2023, indican que la industria productora de carne de cerdo exportará 296 mil toneladas, lo que implica un aumento en volumen de un 12% en relación a 2022, y una participación en valor de más de US$ 740.000 millones, lo cual significa un aumento de un 15% con respecto a 2022.

La carne de cerdo sigue siendo la más exportada de Chile con un 66% del volumen exportado, y un 50% de lo que se produce se exporta.

Juan Carlos Domínguez, Presidente de ChileCarne —asociación que representa la marca sectorial ChilePork, con la cual se reconoce a la carne de cerdo chilena en distintos países del mundo— señaló que “se espera que 2024 sea favorable para los productores chilenos de cerdo tras atravesar un período de dos años con costos de producción altos, y con una producción global de cerdos que disminuyó ligeramente, contribuyendo a la estabilización de los precios, lo que debería asegurar mayores ganancias para los productores de cerdo durante el año”.

De acuerdo a los expertos internacionales, las proyecciones para 2024 de Rabobank destacan la continua demanda de proteína animal a pesar de las presiones financieras y los altos costos de vida. Se espera un aumento global en la producción, aunque con márgenes ajustados y un ritmo más lento, crecimiento que se atribuye a la capacidad de las empresas del sector para adaptarse a desafíos como altos precios, incertidumbres regulatorias y enfermedades.

Para el próximo año se anticipa una mejora en algunas condiciones del mercado, como la disminución de los costos de los insumos. Sin embargo, cambios estructurales en el mercado implicarán gastos adicionales y ajustes continuos, creando tanto oportunidades como riesgos. Las empresas deberán adaptarse a estos cambios para mantener su éxito, enfocándose en fortalezas, transiciones de cadenas de suministro y estrategias ajustadas para un entorno de precios elevados.

Rabobank proporciona una perspectiva de los principales mercados productores y/o exportadores de carnes de cerdo y aves:

• En México, la carne de cerdo muestra perspectivas ligeramente positivas, mientras que en Estados Unidos se espera un descenso en la producción de carne de vacuno y un aumento en las aves de corral.
• En Europa, constantes presiones de producción para todas las especies debido a enfermedades y cambios en sistemas de producción y regulaciones.
• En China, el crecimiento constante en aves de corral, pero presiones diversas en los mercados de carne de cerdo y vacuno.
• En Brasil se anticipa un crecimiento en todas las especies, impulsado por oportunidades de exportación.
• Sudeste Asiático: Crecimiento debido a la recuperación económica y el alivio de enfermedades.

Por otro lado, según las últimas proyecciones del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), el panorama de la producción y comercio mundial de carne de cerdo presenta variado para el año 2024. Estos pronósticos, que reflejan las tendencias globales y regionales, son cruciales para entender la dinámica de este importante sector.

Según USDA, la producción global de carne de cerdo en 2024 se mantendrá estable en 115.5 millones de toneladas. Este equilibrio oculta, sin embargo, cambios significativos a nivel regional. La Unión Europea (UE) y China experimentarán una disminución en su producción, en contraste con un aumento significativo en Brasil, Vietnam y Estados Unidos.

China, por su parte, verá una disminución del 1% en su producción debido a la débil demanda interna y a las grandes pérdidas sufridas durante 2023. Vietnam, en cambio, aumentará su producción en un 5%, gracias a la recuperación de la demanda interna y las mejoras en eficiencia.

Las exportaciones globales de carne de cerdo aumentarán un 2%, con Brasil ganando terreno en mercados como Japón y México. El Reino Unido verá un aumento del 9% en sus exportaciones, beneficiándose de los menores costos de insumos y los precios más altos del cerdo.

En resumen, el año 2024 plantea un escenario complejo y diverso para el mercado global de proteína animal. La adaptación a cambios estructurales y la capacidad de navegar un entorno económico y regulatorio desafiante serán cruciales para el éxito de las empresas en este sector. Los informes de Rabobank y USDA proporcionan una visión esencial para comprender las dinámicas futuras de este mercado vital.