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Análisis sectorial

Las exportaciones son el motor de crecimiento de la industria porcina chilena, exportando un 63% de su producción. Representa hoy el 35% de la producción de carnes de Chile. La industria porcina está habilitada para exportar a 64 países en el mundo.

El año 2018 la carne de cerdo representó el 35% del total de carnes producidas en el país con 534 mil toneladas vara, 7,6% más que el año anterior.  Esto se debe al gran esfuerzo de la industria por ser más eficientes en todos sus procesos.

Del total producido un 63% fue destinado a exportaciones.

El consumo de carne de cerdo durante el 2018 alcanzó las 314 mil toneladas vara, 2% menos que el año anterior. Lo anterior,  equivale a un 21% del consumo total de carnes, con una cifra per cápita de 16,6 kg por persona al año, situándose en el tercer lugar entre las carnes preferidas por la familia chilena.

Las exportaciones durante el período 2018 aumentaron un 17% en toneladas y 18% en valor, manteniéndose Japón y Corea del Sur, como los principales mercados de destino en valor.

El mercado asiático representó el 67% del total exportado: Japón (27%), Corea del Sur (23%) y China (17%).

En toneladas, China continúa siendo el principal mercado de destino alcanzando las 73 mil ton netas.

Adicionalmente, Rusia tuvo un importante crecimiento en su demanda por carne de cerdo chilena, con un aumento de 83% en volumen y 113% en FOB en 2018, posicionándose en 3er lugar del ranking de exportaciones en valor.

Las importaciones de carne de cerdo en toneladas, en 2018, mostraron un incremento del 17%, equivalentes a más de 116 mil toneladas vara, versus 109 mil en 2017.

Se mantiene la tendencia al alza, al igual que los últimos diez años, donde las importaciones han crecido a una tasa anual compuesta del 37% en volumen.

Las importaciones en términos de valor alcanzaron los 190 millones de USD, que significó una reducción del 2,6% respecto el año anterior.

El crecimiento en volumen de las importaciones se explica por el aumento de la creciente demanda nacional.

Los principales países de origen de las importaciones fueron Estados Unidos (44%), Brasil (36%), Canadá (8%) y la UE (11%).

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